柿の葉寿司♪

ある日の朝ごはん。

お弁当のおかずの残りと、

ばーちゃんが作ったよーって、届けてくれた柿の葉寿司のラスト！

50個くらいもらったのにあっという間、美味しいなぁ。

旬くん、魚だけ取って先に食べて、

あとで少しずつご飯の方食べてる。

持ってきてくれたときにその前の日に作った紫蘇ジュースをお裾分けしたら、

こんどは23年の梅酒もらった。

ニコ欲しがりそう、、あかんあかんヽ(´o｀；

奈良の人って、柿の葉寿司作っちゃうんやから、

すごいなぁ。

あんな薄くすいてくれる魚屋さんもすごいなぁ。

柿の葉は、渋柿の方が柔らかくて包みやすいねんて。

ばーちゃんは、分かりやすいように、鯖と鮭で包むの反対にしてはる。

そのまま魚だけ食べたらかなり塩っ辛いけど、包んで箱入れて重しで押して次の日とかなってくと、馴染んでちょうど美味しくなってる。

ちょっとくらい色変わっても食べれるらしい(そんなに残ることないから見たことないけど)